COUVE FLOR – UFRJ

(18 de Maio )

SEXTA

 PRATOS PRINCIPAIS QUENTES

. Filé de Frango ao Molho de Champignon (vinho branco e pimenta branca)
. Bife à Milanesa
. Costelinha de Porco Oriental
. Torta de Bacalhau 
. Filé de Tilápia à Suísa
. Arroz à Grega
. Nhoque à Bolonhesa
. Empadão Quatro Queijos
. Grelhados (Picanha, Filé de Salmão, Filé de Frango, Linguiça e Queijo Coalho)

GUARNIÇÕES QUENTES
. Batata Gratinada . Souflê de Legumes . Frutas Grelhadas e Frambadas . Chuchu com Salsinha .Tempurá de Legumes .Brócolis ao Alho . Virado de Couve . Sopa de

Alho Poró com Champignon . Legumes Grelhados. Batata Frita . Farofa  . Pastel de Doce de Leite . Arroz Branco . Arroz Integral . Feijão Preto . Feijão Branco

. . Quiche de Palmito .Banana Frita . Inhame Chip’s . Misto Oriental (ovo mexido, azeitona preta, molho de soja, soja, cebolinha e flor brócolis)

  PRATOS FRIOS
. Salada Boa Forma (alface, rúcula, blanquet de peru, queijo minas, tomate e hortelã)
. Salada de Berinjela Oriental(óleo de gergelim, molho shoyo, sal, açúcar e aceto balsâmico)
. Salada de Chuchu, Kani, Palmito e Gergelim Preto
. Salada de Frango Agridoce (alface americana, uva rubi, gorgonzola e molho inglês)
. Salada Caesar
. Salada de Soja
. Ovo de Codorna . Palmito . Beterraba . Tomate . Cenoura Ralada . Torta Salgada . Tomate Cereja . Cebola à Francesa (azeite e orégano) . Salada de Frutas

.Barquete . Azeitona  Preta . Alho Assado . Azeitona Recheada . Batata Calabresa. Antepasto de Berinjela . Mousse . Brócolis . Alcaparras . Maionese de

Batata com Azeitona e Salsa . Tomate Assado . Salpicão .Champignon .Molho de Iogurte . Molho de Mostarda . Molho Rosé . Molho à Campanha . Molho Pesto .

Molho Caesar . Agrião . Alface Americana . Alface Crespa . Rúcula . Mozzarela de Búfala.

BUFFET JAPONÊS
. Sushi
. Sashimi
. Makimono

BUFFET DE MASSAS
. Farfalle
. Espaguete
. Penne
. Fusilli

Molhos :
. Bolonhesa  (carne moída, molho de tomate, azeite extra virgem, orégano e temperos)
. Quatro Queijos (gorgonzola, parmesão, minas, provolone e molho branco)
. Pomodoro (molho de tomate azeite extra virgem e temperos)
. Pesto (manjericão, azeite extra virgem e temperos)
. Funghi (funghi, azeite extra virgem e molho branco)
. Putanesca (champignon, alcaparras, aliche, azeitona e molho de tomate)

CULINÁRIA TEMÁTICA: FEIJOADA
. Feijão da Feijoada
. Peito Bovino
. Carne Seca
. Lombo Salgado
. Costela Salgada
. Linguiça Paio, Linguiça Fina
. Arroz Branco
. Couve à Mineira
. Farofa
. Mix de Folhas
. Tomate com Queijo Minas 
.  Laranja